Alimentos en inglés

Si consultamos un libro de cocina internacional, en cada receta hay una lista de alimentos en inglés. Estos alimentos son los ingredientes para preparar los platillos que deseamos. Los alimentos son de origen vegetal y animal; además, entre los condimentos hay muchos de origen mineral.

Muchos libros de cocina internacional no están escritos en español, pero es casi seguro que hablan de los alimentos en inglés. Por eso es conveniente saber el nombre de los alimentos en inglés, para que nunca nos falte algún ingrediente importante.

Lista de alimentos en inglés

 Para facilitarnos la tarea, haremos una lista de alimentos en inglés, que nos permitirá aclara nuestras dudas sobre algún ingrediente. Dividiremos los alimentos según se clasifican normalmente, es decir, en cereales, verduras, frutas, leguminosas, tubérculos, carnes, etc.

 CEREALS AND DERIVATES – CEREALES Y DERIVADOS:

•  Amaranth – Amaranto
• Barley – Cebada
• Bread – Pan
• Breadcrumbs – Pan rallado
• Brown bread – Pan moreno
• Brown Rice – Arroz Integral
• Brown Rice Loaf – Pan de Arroz integral
• Brown Rice Tortillas – Tortillas de Arroz integral
• Buckwheat – Alforfón
• Bulgur (cracked wheat) – Bulgur (trigo partido)
• Cannelloni – Canelones
• Cereals – Cereales
• Corn – Maíz
• corn flakes : Corn flakes – copos de maíz, hojuelas de maíz
• Corn flour – Harina de maíz
• Flour – Harina
• Flour whole grain corn – Harina de maíz de grano entero
• Fresh bread – Pan fresco
• Grain – Grano
• Ground rice – Harina de arroz
• Homemade bread – Pan casero
• Linseed – Linaza
• Macaroni – Macarrones
• Millet – Mijo
• Noodle – Fideo
• Oat bread – Pan de avena
• Oat Cereal – Cereal de avena
• Oatmeal – Harina de avena
• Oats – Avena
• Pasta – Pasta
• Popcorn – Palomitas de maíz
• Rice – Arroz
• Rolled oats – Copos de avena
• Rolled wheat cereal – Hojuelas de cereal de trigo integral
• Rye – Centeno
• Rye Bread – Pan de centeno
• rye flour – Harina de Centeno integral
• sorghum – Sorgo
• Spaghetti – Espaguetis
• Spelled – Espelta
• Stale bread – Pan duro
• Thin-crusted bread – Pan de molde
• Toast – Pan tostado
• Wheat – Trigo
• Wheat grains – Granos de trigo
• Wheat meal – Harina de trigo
• Wheat muffins – Panecillos de trigo integral
• White bread – Pan blanco
• Whole grain barley – Cebada de grano entero
• Whole wheat bread – Pan de trigo integral
• Whole Wheat Couscous – Cuscús de trigo integral
• Whole wheat crackers – Galletas de trigo integral
• Whole Wheat Pasta – Pasta de trigo integral
• Whole Wheat Pita Bread – Pan Pita de Trigo integral
• Whole Wheat Tortillas – Tortillas de trigo integral
• Wholemeal flour – Harina integral
• wild Rice – Arroz salvaje

VEGETABLES – VERDURAS

•  brussels sprouts – coles de Bruselas
• cabbage – col/repollo
• eggplant – berenjena
• escarole – lechuga
• herb – hierba
• lettuce – lechuga
• string bean – ejote/ habichuelas tiernas
• acorn squash – calabaza pequeña
• artichoke – alcachofa
• asparagus – esparragos
• back bean – frijoles negros
• beet – remolacha
• broccoli – brocoli
• carrot – zanahoria
• caulifower –  coliflor
• celery – apio
• clove – diente de ajo
• cob – elote
• cucumber – pepino
• ear of corn – mazorca de maiz
• garlic – ajo
• kidney bean – habichuelas/coloradas
• lima bean – haba
• mushroom – hongo
• onion – cebolla
• pea – chicharo
• pepper – pimiento, chile
• pod – vaina
• potato(es) – papa
• pumpkin – calabaza
• radish(es) – rabano
• spinach – espinaca
• sweet potato / yam – camote
• tomato(es) – tomates
• turnip – nabo
• watercress – berro
• zucchini – calabacita

Some delicious vegetables

FRUITS –  FRUTAS

•  (a bunch of) grapes – un racimo de uvas
• manzana – apple
• stem – tallo
• core – corazón / centro
• coconut – coco
• pineapple – piña
• mango – mango
• papaya – papaya
• (a bunch of) bananas – (un racimo de) plátanos
• peel – cáscara
• fig – higo
• prune – ciruela
• date – dátil/dátila
• raisin – pasa
• apricot – albaricoque
• watermelon – sandía
• avocado – aguacate/palta
• plum – ciruela
• honeydew melon – melón verde
• conteloupe – melón
• peach – durazno/melocotón
• pear – pera
• pit -semilla
• skin – cascara

CITRUS – CÍTRICOS

•  grapefruit – toronja
• orange – naranja
• tangerine – mandarina
• section – gajo
• rind – cáscara
• seed – semilla/pepa
• lemon – limón
• lime – lima

BERRIES – BAYAS

•  gooseberries – grosella
• blackberries – mora/zarzamora
• cranberries – arándaro agrio
• blueberries – arándano azul
• strawberries – fresa
• raspberries – frambuesa
• nectarine – nectarin
• cherries – cerezas

NUTS – NUECES, OLEAGINOSAS

•  cashewnut – anacardo/maranón
• peanut – maní/cacahuate
• walnut – nuez de nogal
• hazelnut – avellana
• almond – almendra
• chestnut – castaña

RED MEATS – CARNES ROJAS

•  roast – asado
• (pork) chops – chuletas de puerco
• bacon – tocino / tocineta
• beef – carne de res
• beef steak  – bistec
• black pudding  – morcilla
• blood sausage  – morcilla
• boneless – deshuesado
• brains – sesos
• chop  – chuleta
• cold meats  – fiambres, carnes frías
• cooked – cocida
• cutlet – chuleta
• game  – animales de caza
• goat  – cabrito
• gravy  – jugo (de carne)
• grilled  – a la parrilla
• ground beef – carne molida
• ground meat  – carne picada
• ham – jamón
• kidneys  – riñones
• lamb – cordero / oveja
• liver – hígado
• marrow  – médula
• meatballs  – albóndigas
• medium rare – medio hecho
• mutton  – carne de oveja
• pork – cerdo
• pork chops  – chuletas de cerdo
• pork loin  – lomo de cerdo
• pork sausage  – chorizo
• pork  – carne de cerdo
• rare  – poco cocida
• ribs – costillas
• roast – rosbif
• roast beef – carne asada
• roasted  – asada
• salami – salame
• sausage  – salchicha, chorizo, longaniza
• sirloin steak  – bife de lomo
• steak – bistéc
• stewing meat – carne para cocido / sancocho
• suckling pig – lechón
• tongue – lengua
• tripe – tripas
• veal steak  – bistéc ternera
• veal  – carne de ternera
• venison – carne de venado
• well done  – bien cocida

POULTRY – AVES

•  (whole) chicken – pollo (entero)
• breast – pechuga
• chicken – pollo
• duck – pato
• fowl – ave de corral
• leg – pierna
• poultry  – carne de ave
• split – medio
• thigh – muslo
• turkey – pavo
• wing – ala

FISH AND SHELLFISH – PESCADOS Y MARISCOS

•  crab – cangrejo / jaiba
• clam  – almeja
• cockles – berberechos
• cod  – bacalao
• crab – cangrejo de mar
• eel – anguila
• filet – filete
• fish – pescado
• hake  – merluza
• halibut – mero
• herring – arenque
• king prawn  – langostino
• lobster – langosta
• mackerel  – caballa
• marinade – escabeche
• mussel – mejillón
• octopus  – pulpo
• oyster – ostras / ostión
• plaice – platija
• pollack  – abadejo
• prawns – gambas
• salmon  – salmón
• sardines – sardinas
• scallop – molusco / escalopes
• scallop – vieira
• shark – tiburón
• shrimp – camarón
• shrimps  – gambas, charales
• snail – caracol
• sole – lenguado
• spider crab  – centolla
• squid – calamar
• steak – bistec
• swordfish – pez espada
• trout  – trucha
• tuna – atún
• whole fish – pescado entero

SPICES AND CONDIMENTS – ESPECIAS Y CONDIMENTOS

•  All spice – Pimienta inglesa
• aniseed  – anís
• Aromatic – Aromático
• Aromatic herbs – Hierbas aromaticas
• Aromatic oil – Aceite aromático
• Aromatic vinegar – Vinagre aromático
• basil – albahaca
• bay – laurel
• Bay leaves – Hojas de laurel
• bayleaf – laurel
• Black pepper – Pimienta negra
• brine  – salmuera
• capers – alcaparras
• caraway – comino
• Cardamom – Cardamomo
• Cayenne pepper – Pimienta de cayena
• celery – apio
• Chervil – Perifollo
• chilli – ají, chile, pimiento
• chives – cebolletas
• Cider vinegar – Vinagre de sidra
• cinnamon – canela
• cloves – clavos de olor
• Condiment – Condimento
• Cooked with herbs – A las finas hierbas
• Cooking oil – Aceite para cocinar
• coriander – cilandro
• Cumin seed – Comino
• cumin  – comino
• Curry powder – Curry
• curry  – curry
• Dijon mustard – Mostaza de Dijon
• dill – eneldo
• dressing – aliño, aderezo
• English mustard – Mostaza inglesa
• fennel – hinojo
• garlic – ajo
• ginger – jengibre
• gravy – salsa del jugo de la carne
• Green onion  – Cebollino
• Ground cinnamon – Canela en polvo
• herbs – hierbas aromáticas
• Hollandaise sauce – Salsa holandesa
• horseradish – rábano picante
• Hot paprika, Cayenne pepper – Pimentón picante
• juniper – enebro
• Ketchup – Catsup(salsa de tomate)
• ketchup – kechup
• Laurel – Laurel
• Lemon verbena – Hierbaluisa
• Marjoram – Mejorana
• Mayonnaise – Salsa mahonesa ,salsa mayonesa
• Meat sauce – Salsa de carne
• mint – menta
• mint  – menta
• Mustard – Mostaza
• nutmeg – nuez moscada
• Olive oil – Aceite de oliva
• oregano – orégano
• Paprika – Pimentón dulce
• parsley – perejil
• pepper – pimienta
• pepper corn – grano de pimienta
• picked onions – cebollitas en vinagre
• rhubarb – ruibarbo
• rosemary – romero
• saffron – azafrán
• sage – salvia
• salad dressing  – aderezo
• salt – sal
• Sauce – Salsa
• Savoury garden thyme – Tomillo salsero
• Seasoning – Aliño
• sesame  – sésamo, ajonjolí
• sorrel  – acedera
• Spice – Especia
• Stick cinnamon – Canela en rama
• sugar  – azúcar
• Sunflower oil – Aceite de girasol
• syrup – almíbar
• tarragon – estragón
• Tartar sauce – Salsa tartara
• thyme – tomillo
• Tomato sauce – Salsa de tomate
• truffle – trufa
• Vanilla – Vainilla
• Vinaigrette – Salsa vinagreta
• Vinegar – Vinagre
• White pepper – Pimienta blanca
• Wine vinegar – Vinagre de vino